熬葱油私家秘籍老上海葱油拌面必备玛捷斯

Name: 熬葱油 私家秘籍 老上海葱油拌面必备 玛捷斯
Ingredients: 100克小葱; 200克山东大葱（葱白）; 1/4个洋葱; 3-4个小红葱头; 6-8瓣大蒜; 5片姜片; 一小撮干虾仁; 300克橄榄油; 10克葱油; 10克生抽; 3克老抽; 5克白砂糖

1 人做过这道菜

Wanglinda琳达

虽然不是上海小囡特别喜欢吃葱油拌面🍜，一碗普通的面因为这口葱油立马就升华啦，让人回味无穷！自从来了上海，我也“好”上这一口儿啦，但是熬葱油真的是一个不能心急的活儿，要慢慢的熬出葱的香气，火不能太大也不能太小，不能焦掉火候的把控太重要了！
有了小玛真的可以轻松搞定，全部都交给它帮你完成✅ 开心到转圈圈儿！嘿嘿！多熬一点葱油出来，随时吃随时调，做葱油饼也很赞哟！

用料

熬葱油
小葱	100克
山东大葱（葱白）	200克
洋葱	1/4个
小红葱头	3-4个
大蒜	6-8瓣
姜片	5片
干虾仁	一小撮
橄榄油	300克
葱油拌面调料
葱油	10克
生抽	10克
老抽	3克
白砂糖	5克

熬葱油私家秘籍老上海葱油拌面必备玛捷斯的做法

将所有材料准备好
大厨说，秘籍就是4种“葱+干虾仁🍤”，这样味道和单独一种葱熬出来的完全不同；
倒入油，烹饪师 50-60分钟/速度0/115度，⚠️全程打开小盖子！时间不是固定的，当葱变色就可以啦；（1小葱的葱白和其他的洋葱可以先放进去，20分钟后再放入葱叶）；
熬，咕嘟嘟；
慢慢颜色变深；咕嘟咕嘟的声音，太悦耳啦；
熬好啦！不用看管，轻松完成✅
熬好的葱油和调好的葱油拌面酱汁；葱油饼也可以安排起来啦，用熬好的葱油做油酥，做出来葱油饼别提有多想啦！哇咔咔！
将所有葱油拌面里面的调料放在一起煮开就好啦，淋在面条上🍜
拌匀，开吃！
如果对“玛捷斯”料理机感兴趣，欢迎加咨询！