超级下饭的东北酱茄子
2
人做过这道菜
鹊然的厨房
来东北上学时就对这道酱茄子情有独钟，酱香浓郁，咸甜适口。今天这道酱茄子不用油炸，做法简单，色香味俱全。
⚠️可惜忘记买香菜了，想尝试的饭饭们一定记得备齐原料噢😐
⚠️可惜忘记买香菜了，想尝试的饭饭们一定记得备齐原料噢😐
用料
超级下饭的东北酱茄子的做法
-
用料大合照
-
茄子洗净去头去尾，横切三段，再竖切三段。
-
用刀在茄片上竖切三刀，⚠️不要切断。
-
锅中多放些油，油热后把茄子放入锅中，盖盖儿小火煎软，⚠️中途需要翻面。
-
把煎好的茄子盛入盘中
-
锅中倒少许油煸炒葱花。
-
放入茄子，根据茄子多少加入黄豆酱，这时茄子会释放之前吸入的油汁。黄豆酱和茄子充分融合后加入青椒丝，煸炒片刻。
-
最后加入剩余的葱花和蒜末煸炒片刻即可出锅。
如有香菜最后一步加入，拌匀即可。
-
⚠️无需加盐，黄豆酱本身咸味足够，口重的话🉑️适当加盐。
-
小心烫嘴🤭
