五角星金沙奶黄包
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人做过这道菜
幽兰美食
国庆🇨🇳和中秋同一天，昨晚特意创作了这款“奶黄五角星包”增加点节日气氛分享给友友们，祝大家国庆,中秋双节快乐！阖家安康！！🎈🎈🎈💐💐💐
用料
五角星金沙奶黄包的做法
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1，用一个干爽无水无油的大盆，按顺序依次加入水125克，糖20克，酵母3克，用筷子搅拌均匀，再加入事先混合均匀的面粉250克和红曲粉8～9克，猪油10克，用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团；（⚠️这个面团可以分三步揉面法，先揉成团，盖上盖子醒5分钟再揉，再醒5分钟揉成团，这样就可以很轻松的揉出光滑的面团）
2.蒸熟的南瓜一小块约15克压成泥，加入面粉约25克，酵母半克，揉成光滑的面团备用；（⚠️这个面粉可以先加25克，根据南瓜的干湿度再加，具体没有确切的数字，关键是揉成光滑的面团，不沾手为宜，也可以揉成一个光滑的白面团，加一点黄色的南瓜蔬菜粉😊）
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准备两个五角星小模具，大小和包子的直径要匹配；
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把揉好的面团平均分成12~13个等分；
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像擀饺子皮一样开始包馅；（⚠️这个奶黄馅料可以买，也可以自己制作，不懂的可以下厨房搜索，有很多优秀的菜谱，只要材料齐全，制作也比较简单😊）
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像做包子一样包起来；
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全部包好；
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倒过来整形；
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1.把黄色的面团擀压成约厚1~2毫米的薄片，用五角星模具压出大小不一的五角星，
2.轻轻地用喷水壶，在包子的表面喷一层雾水，⚠️切记不要太多 水；
3.接着用牙签粘上五角星，轻轻地把五角星贴上去，一个大的在中间，4个小的围成半圆形；
4.盖上盖子，静待发酵；
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等发酵增大至1.5倍后；
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凉水上锅，水开后再蒸约10分钟，焖3~5分钟出锅；
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喜庆又漂亮的五角星奶黄包就做好了；
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咬一口皮薄馅多，大人孩子都喜欢吃🤣
小贴士
本菜谱用的是一次发酵法，⚠️只要用精准电子秤称好重量，材料齐全，按顺序制作比较简单，⚠️没有用称量重的友友勿试，有什么问题可以留言，有时间我会一一回复的，无偿分享，谢谢每一个支持和点赞🙏🙏
![[原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）](https://i2.chuimg.com/0558dc366761496baf11ec378123dd5d_1080w_1440h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
