酸辣番茄鱼
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人做过这道菜
野猪跑出来啦
今日食，记录一下。
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鲈鱼片 | 200g |
| 番茄酱 | 15g |
| 浓汤宝 | 少量 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 鸡蛋清 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 花椒 | 30粒 |
| 木耳、金针菇、豆泡、鱼丸、豆腐皮、日本豆腐等 | 自行添加 |
酸辣番茄鱼的做法
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鱼片可提前加盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉抓匀待用。
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西红柿稍切块，放入破壁机加约400ml水打成番茄汁。将番茄汁倒入锅中，加姜末，少许浓汤宝及番茄酱煮开。
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将木耳、金针菇、豆泡、鱼丸等喜欢食材加进番茄汤煮熟，加入蒜末、切碎的小米辣及盐、鸡精调味。另烧一锅水，水煮开后一片片放入鱼片煮熟捞起。
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将番茄汤中的食物捞出装盘，将煮好的鱼片铺在最上面。最后将番茄汤倒入装盘。
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将葱花撒在上面，锅烧热油后关火，加入花椒爆香，浇在葱花上。
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礼成。
