金针菇番茄白萝卜炒圆白菜
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贤石学做素食记录分享
颜色缤纷，味道鲜美，自然甜酸，口感爽脆。
用料
| 金针菇 | 1把(去蒂未洗时约80克) |
| 番茄 | (中等大小，切后约160克)1个 |
| 白萝卜 | 切好后约180克 |
| 圆白菜 | 切好后约180克 |
| 姜 | 6克 |
| 植物油 | 6克 |
| 现磨白胡椒碎 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 1小勺 |
| 千禾头道生抽 | 1小勺 |
金针菇番茄白萝卜炒圆白菜的做法
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称料切配。白萝卜洗净可不去皮切丝，番茄洗净去蒂不去皮切小块，金针菇去蒂洗净，圆白菜切丝洗两遍捞出，姜去皮切末。。
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铁锅中火烧热至冒烟，放植物油摇匀，下姜末爆香变色，将金针菇、番茄、白萝卜一起倒入大火快速翻炒几次，换中火，磨入白胡椒，加入黄豆酱，继续翻炒。
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炒至番茄基本软烂，加入圆白菜翻炒均匀，加生抽，继续翻炒，至圆白菜和白萝卜虽熟但不失脆感时即可关火盛出。
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摆盘拍照的效果。
小贴士
我炒这个菜的整个过程中没有加水也没有盖盖子。
