【百合花开】过节讨个好彩头——金丝福袋
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人做过这道菜
百合花开-10
今年中秋国庆双节合一，为双佳节讨个好彩头，做个“福袋”，希望家人平安、吉祥、幸福、富足。
福袋其实就是油豆腐塞馅料，温州市场上的油豆腐外皮太硬，而且是正方体不适合扎成袋子状。于是在淘宝上找了很久，找到一家上海风味的干油泡，试过之后，没有买错，这种油泡口感柔韧醇厚，比我们菜场买的好吃太多了。至于馅料，全凭个人喜欢，我心里也没数，感觉这几样应该会比较相宜，猪肉取其香、墨鱼干取其鲜、虫草花取其色、洋葱取其甜。
福袋其实就是油豆腐塞馅料，温州市场上的油豆腐外皮太硬，而且是正方体不适合扎成袋子状。于是在淘宝上找了很久，找到一家上海风味的干油泡，试过之后，没有买错，这种油泡口感柔韧醇厚，比我们菜场买的好吃太多了。至于馅料，全凭个人喜欢，我心里也没数，感觉这几样应该会比较相宜，猪肉取其香、墨鱼干取其鲜、虫草花取其色、洋葱取其甜。
用料
| 干油泡 | 6个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 小墨鱼干 | 1只 |
【百合花开】过节讨个好彩头——金丝福袋的做法
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1）油泡在热水中煮一分钟，捞出来过冷水，沥干备用。
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2）猪肉、墨鱼干、洋葱、虫草花切丁，加料酒、生抽、淀粉拌匀
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3）给油泡开个口子，装入馅料，再用棉线扎紧（用烫软的韭菜扎口子的话，所有材料都可以吃掉，但我怕韭菜扎得不够紧，会散开，保险起见，还是用消毒过的棉线吧）
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4）锅里放水，放点菌菇料粉、一点点生抽烧开，放入福袋
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小火煮20分钟完成，最后放点枸杞和香菜装饰。
