超级下饭的红烧豆腐

8.1 综合评分
236 人做过这道菜
豆腐有很多种吃法,个人觉得红烧豆腐是最下饭的,汤汁拌饭简直不要太好吃,做完保证让你多吃两碗饭😂😂

用料  

老豆腐 一块(大概400克)
生姜 1小块
大蒜 2瓣
小葱 3根
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
干花椒 一小把(大概30颗)
干辣椒 5个
小米辣 3个(依个人口味添加)
适量
鸡精 适量
水淀粉 淀粉1勺水2勺

超级下饭的红烧豆腐的做法  

  1. 准备好所有的材料

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐洗干净后,切成小块

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤2
  3. 把所有材料改刀切好,如图。葱白、干辣椒切成小段,生姜、大蒜、小米辣切碎

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤3
  4. 锅里加适量的水,水开后放入豆腐,加少许盐煮2分钟然后捞出备用。

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤4
  5. 冷锅倒油,开小火,放入辣椒段和花椒炒出香味

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤5
  6. 把辣椒和花椒颗粒捞出,锅里留油,转中火加热

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤6
  7. 放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀,再加入豆瓣酱炒匀。

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤7
  8. 炒出香味后加入生抽,继续翻炒

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤8
  9. 然后加入豆腐,翻炒均匀,加适量的水,大概没过豆腐的位置,大火煮5分钟左右。
    依个人口味 放少许盐、鸡精调味
    最后倒入水淀粉勾芡收汁

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤9
  10. 装盘后,撒上葱花装饰即可

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤10
  11. 当当当~开动吧🤓

    超级下饭的红烧豆腐的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 241 作品

全部241个作品

 

超级下饭的红烧豆腐相关分类

该菜谱创建于 2020-09-29 22:54:34
26077 收藏


作者夏沫是kiki的其他菜谱

超级下饭的红烧豆腐的答疑

  • 多事的东风  2020-10-09  
    15
    今天的豆腐真的让我吃了两碗饭😀😀😀
    作者回复 2020-10-12  
    拌饭超好吃的😝😝
  • 不会做饭爱吃饭  2020-11-24  
    6
    海天黄豆酱可以吗
    作者回复 2020-11-24  
    没试过呢,最好是用豆瓣酱。
  • 8965_j6fd  07-28  
    1
    郫县豆瓣酱可以吗
  • 牵手情缘_pabj  03-09  
    1
    不吃辣怎么做
    作者回复 05-06  
    不放干辣椒和小米椒试试
  • 拳击手辛巴  08-04  
    0
    最后用纯豆粉可以嘛?
  • 好吃牛牛  08-03  
    0
    少许盐是多少盐呢,大约一勺吗
  • CHUIOO  07-26  
    0
    后面煮的时候要盖锅盖不
  • Dream_rqcy  06-25  
    0
    用的哪款豆瓣酱呀?加盐煮了豆腐也没怎么入味啥原因纳
    作者回复 06-25  
    我的豆瓣酱是自己做的,可以买郫县豆瓣酱试一下。盐不够的话,后面出锅的时候再加少许盐调味一下。
  • Josh_  04-29  
    0
    豆腐老是不入味😭
    作者回复 05-06  
    一开始煮的的时候要加盐哦
  • 杜康尽欢  05-06  
    0
    一定要加淀粉勾芡吗
    作者回复 05-06  
    勾芡收汁 口感更好些哦

以上留言由作者回复后显示