虾剪去脚.须.头部沙包.虾线,洗干净放入一勺料酒,少许盐搅拌均匀腌制15分钟。蒜.小葱切末备用。
虾用油炸至两面金黄出锅备用,一定要炸出虾油,这样才会更入味好吃。
锅中留底油,烧热后放入蒜泥炒香,加入番茄酱,生抽,糖(可以不放,提鲜用的)炒出香味后淋入一点水淀粉熬冒泡,倒入虾搅拌均匀焖3分钟。
熬至汤汁浓稠即可出锅,摆盘撒上葱花,完工!
上传你做的零失误版油焖大虾