茄子 | 2根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
红小米椒 | 2支 |
小青椒 | 2支 |
白糖 | 一小勺 |
孜然粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
香油 | 小小半瓷勺 |
食用油 | 3瓷勺(油少了熬不起来,) |
蚝油 | 一瓷勺 |
海天味极鲜酱油 | 半瓷勺(根据个人口味) |
准备小青红椒、蚝油、白糖、孜然粉、花椒粉,两条茄子切段上锅蒸15分钟。
第一步,在蒸好的茄子上倒上一瓷勺蚝油、一小勺白糖、一丢丢、小半瓷勺香油、适量孜然粉、花椒粉、和几瓣蒜瓣。
第二步,锅热倒油,在锅里倒入3瓷勺食用油,以及切段的青红椒圈,转小火加热到锅里油冒小气泡,大约半分钟,总之就是把油熬熟的意思,那样辣椒也断生了。
最后,把熬好的热油浇在茄子上,拌匀即可。香油和大蒜被热油激发出了香味,这道美味又懒人的手撕茄子就完成了!✌️✌️
全程无油烟,非常适合懒人及开放式厨房!
而且对厨房新手也相当友好,几乎没有技术含量。
最后最后,调味后觉得不够咸的可以再加一丢丢海天味极鲜酱油。
这是用来计量调味料的瓷勺和舀白糖的小勺,具体参考配料表。