蛋挞 超简单又好吃

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用料  

蛋挞皮 12个
淡奶油 180克
纯牛奶 150克
细砂糖 50克
炼奶 15克
蛋黄 4个
低粉 15克

蛋挞 超简单又好吃的做法  

  1. 淡奶 纯牛奶 细砂糖 炼乳称一起。

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤1
  2. 小火加热至糖融化关火。(注意:不用煮开,只要糖融化就关火)

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤2
  3. 冷却不烫手加入蛋黄,轻微的搅拌均匀。

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  4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀(轻微的搅拌)

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤4
  5. 过滤在容器里

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤5
  6. 提前把蛋挞皮摆入到烤盘,最后将蛋挞液倒入,九分满。

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热,上火230下活260,烘烤15到18分钟。

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤7
  8. 成品拍摄图

    蛋挞 超简单又好吃的做法 步骤8

小贴士

注意事项:
       1.融化糖的时候一定要小火,糖融化掉就关火,不用煮太热火温过大会导致蛋挞表面不光滑粗燥。
       2.搅拌蛋黄和面粉的时候轻微的搅拌,幅度过大容易产生气泡,会导致蛋挞烤出来不光滑粗糙。
 

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该菜谱发布于 2020-09-28 17:08:39
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