香辣鸡爪煲

材料合集

鸡爪剪掉指甲对半切开（容易入味）

鸡爪鸡尖冷水下锅加料酒，姜片煮开洗净备用

藕片煮开断生

芹菜煮开（➕油，防止变色）

锅中倒入油，条件允许➕一勺猪油，更香

➕蒜末姜丝爆香

加入一勺郫县豆瓣酱，几个干辣椒翻炒均匀

加入洋葱翻炒片刻

倒入鸡爪鸡尖翻炒（好香😂）倒蚝油，生抽，老抽，料酒！

加入炒过鸡爪的水，放入玉米，小火炖

水炖干二分之一的时候加入虾，藕片，继续炖

剩一点点水的时候加入芹菜，香菜，一把白芝麻！翻炒两分钟（觉得味道不够的可以➕一点盐）

出锅✌️