【糖醋素排骨】
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
素菜荤做一般有两个方向，一个是看起来像，另一个是吃起来像，各有特色。
这道菜就属于前者，先用两种素食组装成排骨的样子，再用做排骨的方法来做，特别让人眼馋。
和排骨不同，它的“肉”非常吸汁，味道浓郁；“骨头”则相反，相当鲜脆。这一浓一淡搭配起来，便是个吃不腻的主儿了~
做法上呢主要有两个地方要注意，一是莲藕的粗细要看油条空洞的大小来定，太细了很容易掉。
二是油条最好煎一遍再加糖醋酱汁，这样不仅更香，而且更吸汁，口感也会更好哦~
这道菜就属于前者，先用两种素食组装成排骨的样子，再用做排骨的方法来做，特别让人眼馋。
和排骨不同，它的“肉”非常吸汁，味道浓郁；“骨头”则相反，相当鲜脆。这一浓一淡搭配起来，便是个吃不腻的主儿了~
做法上呢主要有两个地方要注意，一是莲藕的粗细要看油条空洞的大小来定，太细了很容易掉。
二是油条最好煎一遍再加糖醋酱汁，这样不仅更香，而且更吸汁，口感也会更好哦~
用料
【糖醋素排骨】的做法
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葱切葱花、蒜切蒜蓉，莲藕去皮后切成长条
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放入热水中煮约3分钟
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油条切小段
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将莲藕条插到油条中间
*油条要切得比莲藕短一点
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接着调酱汁：将老抽、生抽、糖、玉米淀粉、醋和一小碗清水搅匀
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锅中倒入适量油，放入油条煎至两面微微焦黄，盛出备用
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补充点油加入蒜蓉爆香
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再放入素排骨炒匀
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倒入调好的酱汁，让素排骨两面都沾上酱汁
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再将酱汁收稠
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装盘后淋上酱汁，撒上葱花即可
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噔噔！好吃又下饭的糖醋素排骨完成~
