一定不要错过秋天的皮皮虾
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人做过这道菜
可乐小食光
错过了春天的皮皮虾，秋天可千万抓紧时间了。虽然没有春天的带膏，但也有肥肥的肉肉，不能吃螃蟹的小孕妇赶紧安排！
从营养角度，皮皮虾不仅能补充钙质，还能补充蛋白质和多种微量元素，秋天补起来～
从营养角度，皮皮虾不仅能补充钙质，还能补充蛋白质和多种微量元素，秋天补起来～
用料
一定不要错过秋天的皮皮虾的做法
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皮皮虾尽量挑大的，越大肉越肥，吃起来越过瘾！不过有些店家不让挑，那就看造化了～反正现在这个季节小皮皮虾肉也饱满的。
接着用清水冲洗干净。
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蒸锅下面放水，冷热水都可，我都试过。
上面先放一层姜片，然后把皮皮虾依次摆好，最好摆直，那样蒸好后装盘更好看，但是我今天这个活力四射，放上去活碰乱跳，只能随缘。
放好后再错落撒几片姜，倒适量黄酒，水开后蒸15分钟。
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15分钟后就好啦，经常怕不熟，15分钟就妥妥的了。
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强迫症的我，把弯的都捋直了
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怎么剥皮皮虾不伤嘴也不刺手：
1、先用剪刀剪两边边；
2、尾巴剪如图三角；
3、去上壳；
4、去下壳；
5、一条完整的肉就出来了。
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这是九月底的皮皮虾肥度，非海边的浙江人表示很满意了！
目前市场价55/斤。
小贴士
1.个人觉得大皮皮虾清蒸最好吃，小皮皮虾椒盐最好吃，反正不适合水煮，水煮肉质容易散。
2.一定要买新鲜的。
2.一定要买新鲜的。
