椰蓉餐包

制作面包，除了黄油，所有材料放入厨师机

1分钟1档，8分钟4档，放入软化的黄油，4分钟4档，6分钟5档。揉成有出薄膜就可以了

揉成团，盖保鲜膜，发酵50分钟到两倍大，室温26度左右

捅一下看看发酵好没，没在缩就可以了

拍气压扁，称出16个小团

揉成小团，揉好

放入烤盘上，我用28x28

第二次发酵，放入烤箱，发酵模式，30度50分钟，下层放入一盘热水

发酵到两倍大即可。预热烤箱180度上下火

面包发酵的差不多准备椰蓉部分。黄油用微波炉加热1分钟，搅拌均匀到融化

加入白糖，搅拌均匀

加入鸡蛋，搅拌均匀。⚠️注意温度不要太烫，不烫手就可以，要不然鸡蛋会煮熟噢

放入椰丝，搅拌均匀

移到裱花袋

挤啊

中层180度上下火烤20分钟

注意观察，上色后（金黄）可以盖张锡纸

烤好咯，出炉，震一下，移到烤网放凉

冷却后密封保存

笑一个