葱油饼
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人做过这道菜
棱儿
偏软的葱油饼。
用料
葱油饼的做法
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面粉加入盐拌匀，一半用开水烫面，另一半打入鸡蛋慢慢加入温水。
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加入15ml油揉成团，醒面1小时以上，可以晚上放冰箱冷藏早上回温一下再做。
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油里加适量花椒和葱白烧热（花椒和葱白可以不放），倒入混合盐、十三香、葱叶(只要葱叶不容易搓破面皮)的面粉里。
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醒好的面团分成5份。
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擀成窄长的长方形薄面片，摸上油酥。
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卷起来。
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轻轻擀成长方形。
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再卷起来醒20分钟。
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压扁擀薄擀圆，不粘锅刷一点点油放饼，两面微黄即可出锅。
小贴士
建议只用葱叶这样不会搓破面皮。
