【减脂低碳】 生酮友好的寿喜锅🍲（附不用洋葱和葱姜蒜调日式高汤的方子）
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人做过这道菜
健康生酮的猫猫虫
从韩料里面得来的灵感，水果入菜，一发入魂！
其实还需要白萝卜/胡萝卜/西葫芦/茼蒿/大白菜
然而我们家一个都没有了......
下次重新做！
其实还需要白萝卜/胡萝卜/西葫芦/茼蒿/大白菜
然而我们家一个都没有了......
下次重新做！
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 豆腐（老豆腐嫩豆腐都行） | 1块 |
| 金针菇 | 1袋 |
| 味淋（实在没有就用糖代替） | 2勺（喝汤的勺子） |
| 生抽 | 5勺 |
| 清酒 | 1勺 |
| 代糖两倍甜 | 20克（没有的话用白砂糖替代） |
| 调高汤的方子来了！纯原创！ | |
| 苹果皮 | 2个 |
| 梨皮 | 1个 |
| 昆布（没有的话用干海带也行） | 一片 |
【减脂低碳】 生酮友好的寿喜锅🍲（附不用洋葱和葱姜蒜调日式高汤的方子）的做法
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先做高汤，
昆布冷水泡开后洗干净
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烧一锅水，苹果皮和梨皮煮沸后改小火再煮5分钟，捞出皮扔掉
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把昆布放进果皮汤里面煮开，小火10分钟
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煮昆布的时候调一下汁：
我们家味淋用完了，所以用了日本低卡糖，然后用了柚子味真露烧酒代替清酒（反正也是好吃哒😋）
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把汁倒入昆布汤，煮开，关火，汤倒出来待用
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金针菇洗净，手撕成小块
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嫩豆腐泡一下盐水，老豆腐切片煎至两面金黄
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锅烧到微热，加两大勺黄油或者椰子油🧈，一个个放入肥牛卷
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牛肉卷翻炒到微微变色，撒上砂糖（日式一般都是甜的，怕热量过高的用代糖）
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肥牛卷大部分变色后，推到一边（或者盛出备用），下金针菇，翻炒到金针菇湿软
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加入高汤和豆腐，大火煮开，撇一下浮沫，小火煮10分钟
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撒上黑胡椒，入口回甘，一个人的时候从头暖到心里，一家人围坐一起也是暖暖哒
