黑芝麻,核桃(切碎,不需要非常碎,这样口感更好)瓜子仁,他们的比例是1:1:1
你们喜欢吃哪个就多放,各种干果,喜欢的都可以放
我买的黑芝麻和瓜子仁都是熟的,只有核桃是生的,反正要炒核桃的,所幸都炒一下吧。
锅热放入干货,小火翻炒,小心焦了啊,大概两分钟。盛出来备用
想炒多少就放多少面粉,建议多炒一些。中小火炒,手法如视频中一样,小心糊了啊,要一直这样翻,我炒了大概半小时,面粉就没有那么白了,有点发黄了
现在已经半个小时过去了,面粉成微黄色, 可以闻到一股香味儿,备用……
现在我们就要炒油茶了,另起锅热油,(油多点,要比平时炒菜的油要多两倍,反正就是多点油)油热,放入刚炒好的面粉,翻炒
接着放入,刚才准备的干货,继续炒,如视频中,翻炒十分钟,充分炒匀,炒香
我们的油茶就新鲜出炉啦。想吃咸的就放盐,想吃甜的就放糖🍬,我是北方人,喜欢咸的,
盐(糖)我都是冲着喝的时候才加的,也可以提前放好,这个就看你们爱好了。