「秋日限定」番茄肥牛米粉

所有食材排排站
忘了鸡蛋以及没买到的酸豆角🥺

现在的米粉有两种方式诶
时间充裕可以提前泡两个小时，这样在开水里烫一分钟就可以吃～
如果刚拿到米粉就直接煮就好，加入没过米粉再多一指节的水，煮大概12分钟～
Tips，米粉一煮开会糊糊的，建议滴上两滴油，煮开之后不停拿筷子搅拌，防止米粉黏连或者粘锅～

煮米粉的时候另一个锅烧开水～
葱姜蒜切一切一会儿爆香用
番茄顶部划十字

水开后把番茄放进去，拿个勺子给它一个开水澡，加速皮裂开～
小心不要溅到开水

米粉差不多煮好后，锅洗干净加薄油，煎上一个鸡蛋以及炸香花生米～

煮开西红柿的水可以继续烫肥牛～
烫熟的同时去掉血沫～捞出备用

脱皮～

把番茄剥皮，从这样到那样～

煎鸡蛋剩的油爆香葱姜蒜，加入番茄丁翻炒～
翻炒成沙状后加入开水咕嘟两分钟熬一熬～
加水前爱吃番茄的还可以加入番茄酱～比如我

之后加入刚才煮过的米粉～

再加入小白菜和肥牛～
咕嘟一分钟左右调味
加入盐，生抽，胡椒～
尝一尝合适不

最后盖上鸡蛋，花生米～撒上灵魂葱花，浇上番茄汤～
出锅开吃～