将银耳加入清水中泡发
将莲子百合干放到清水中洗净浸泡
将泡好后的银耳去蒂,撕成小朵,在清水中洗净
将银耳,莲子,百合,红枣加入养生壶,加入适量冰糖,口感更好。我已经到了需要抗糖的年龄,所以我做的时候没有加冰糖。红枣已经手工去核,有利于红枣中的糖和营养物质更好的融入汤羹中
加入1.5升水,选择杂粮粥模式,该模式水开后会小火继续慢慢煮150分钟,千万不要心急呀
银耳羹比较关键的一步是水开后,需用筷子搅拌半分钟,这样做后期银耳出胶均匀,且煮的过程中不会沸出来
搅拌后胶质均匀,已经可以看出汤汁开始有粘稠感
这是小火煮了二十五分钟时候的状态,满屋子红枣的香气。
这是煮了一个小时后的状态,肉眼可见,汤羹已经出胶很好了,但是我还要继续耐心等待,相信我,结果肯定不会让大家失望的
煮好了,胶质满满
汤汁浓稠,银耳中的胶质都煮出来了,吃的时候可以加上蜂蜜,口感更好哦