冬阴功汤，与粉面饭法棍绝配
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人做过这道菜
尤尤尤兰达
超级爱东南亚菜，冬阴功汤是我开始做饭的第一道拿手菜，酸酸辣辣的特别开胃，配河粉、米线和饭等碳水都很合适。
香茅大家可以多买点冷冻保存，需要的时候拿2根出来，感觉比香茅干更香。
冬阴功酱我一直用的是LOBO这个牌子，它家的绿咖喱黄咖喱酱也很棒。特别是绿咖喱酱，试过别的牌子都没这个牌子够味。
河粉买的是“水妈妈”牌。
香茅大家可以多买点冷冻保存，需要的时候拿2根出来，感觉比香茅干更香。
冬阴功酱我一直用的是LOBO这个牌子，它家的绿咖喱黄咖喱酱也很棒。特别是绿咖喱酱，试过别的牌子都没这个牌子够味。
河粉买的是“水妈妈”牌。
用料
| 老虎虾 | 10只 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 鱿鱼 | 2只 |
| 芸豆 | 120克 |
| 草菇 | 65克 |
| 小番茄 | 8颗 |
| 冬阴功酱 | 2-3勺 |
| 香茅 | 2根 |
| 芦苇姜 | 4片 |
| 小米椒 | 2根 |
| 柠檬叶 | 4片 |
| 鱼露 | 适量 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 青柠 | 1个 |
冬阴功汤，与粉面饭法棍绝配的做法
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鱿鱼处理，不会的可以参考这个方子www.xiachufang.com/recipe/102935184/
切成鱿鱼圈，每个鱿鱼圈里面再次冲洗干净。
我是之前处理了很多，冷冻保存，做的时候拿一点。
蛤蜊吐沙
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老虎虾用厨房纸巾擦干表面水分，剪去虾须，把虾头掰下来
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芸豆切段，草菇、小番茄对切，香茅、小米椒切小段
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草菇和芸豆焯下水
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热锅，倒油，放入虾头煎出虾油，再放入小米椒、香茅、芦苇姜爆香
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倒入开水，水烧开后放入几勺冬阴功酱化开，先放2勺尝一下口味，淡了就再放。
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放入虾尾、蛤蜊、鱿鱼、小番茄，柠檬叶在手里揉一下丢进去，汤煮开后再加入焯过水的草菇和芸豆。煮至食材变熟
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加入椰浆，再加入鱼露调味
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关火，出锅前挤一个青柠进去，冬阴功汤就做好啦
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另煮了一锅河粉，做成冬阴功河粉，豪华版河粉啊~
