Maple1204
花生杏仁酱面包
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原料：（4个）
用料1
用料2 (主面团)
花生杏仁酱面包的做法
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将中种原料混合后搅拌均匀成团
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基础发酵
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将中种撕小块后与主面团中除花生酱外的原料一起揉成光滑面团后，加花生酱继续揉至扩展阶段
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再次发酵
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将蛋白打散后加入糖粉搅匀，再加入杏仁粉搅拌均匀，即成杏仁酱
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分割、滚圆，室温松弛20分钟
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取一个面团揉搓成长约20cm的条形后，用手轻轻压平
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再将其切成两条，但不切断
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编成麻花状
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最后发酵
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表面刷杏仁酱
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烤箱预热，165度，中层，上下火，20分钟
小贴士
1、刷杏仁酱时，务必将面团表面凹凸的部分都要刷到，以保证成品上色均匀一致
2、编麻花时，尾部要捏紧，以防最后发酵时松开
2、编麻花时，尾部要捏紧，以防最后发酵时松开
