🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈
8.1
综合评分
78
人做过这道菜
昕宇家的厨娘
👏👏👏鲜美滑嫩，好吃不上火！媲美外面茶楼的蒸排骨！大人小孩都爱吃的一道菜家常菜👏👏👏家常做法简单的调味，尽量保持食物的原味，吃得健康！自己做，少去外面吃和点外卖！
⚠️注意
排骨最好用新鲜的，品质好的，不要用冰冻过的
⚠️注意
排骨最好用新鲜的，品质好的，不要用冰冻过的
用料
🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈的做法
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排骨剁小块洗干净，泡去血水，大概泡10-20分钟左右。
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用厨房纸巾吸掉水分
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加入糖，盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀
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再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀后，淀粉不要下多，不然会不够嫩滑
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再加入一勺油
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搅拌均匀
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预先准备好剁碎的蒜姜和豆豉，豆豉用油炒香
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再加入剁碎的蒜，姜和豆豉
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搅拌均匀腌制半小时以上
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盘底摆入芋头片或南瓜片或土豆片或怀山片都可以
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把排骨平铺放好，水开蒸20分钟
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临出锅前撒上葱花，放点辣椒装饰一下
