糖醋素排骨
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风味二十四节气
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。
而大部分的素排骨都是用油条来代替的，这次中国烹饪大师阮老师则选择了用杏鲍菇，而内置则换成了藕条。
而大部分的素排骨都是用油条来代替的，这次中国烹饪大师阮老师则选择了用杏鲍菇，而内置则换成了藕条。
用料
糖醋素排骨的做法
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莲藕去皮之后切成3.5cm的条状。
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将杏鲍菇切成2.5cm的薄片长条备用。
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烧开水，倒入浓缩鸡汤，家里有条件的可以直接倒入鸡汤，将杏鲍菇放入鸡汤中稍煮片刻。
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将冷却之后的杏鲍菇两边沾满脆皮粉，裹上藕条，并且用牙签固定住形状。
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倒入宽油，油温不用太高，稍微温热就可以将固定好形状的杏鲍菇藕条倒下去炸，炸至金黄酥脆的时候既可倒出。
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锅底留下少量的油，将番茄酱倒入之后煸香，计入少量的糖以及醋，1g的盐，少许的橙汁。调匀之后倒入勾芡，再倒入素排骨翻炒既可。
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最后抽掉牙签即可装盆，放入少量的苦菊装饰，一道完美的素排骨就出来啦！
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糖醋素排骨的口感吃起来确实很有真正的排骨的味道，但是又不会有排骨的油味儿，反而比较清新，很适合日常。
小贴士
可以在家里尝试着做一道这样的大菜，喜欢的话可以点个关注，后期还会有更多的菜品分享哦！
