🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳

8.1 综合评分
428 人做过这道菜
花蛤是大众喜欢的一款小海鲜,无论怎么做都那么的好吃,今天分享一道和啤酒更搭的辣炒花蛤,香辣的酱汁包裹着花蛤肉,真的绝了,鲜味十足!

用料  

花蛤 1斤
5瓣
3片
料酒 1勺
蚝油 2勺
半勺
生抽 2勺
老抽 半勺
淀粉 1勺
小米辣 2个
1根

🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法  

  1. 先调酱汁:碗中加入一勺料酒

    🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法 步骤1
  2. 两勺生抽

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  3. 半勺老抽

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  4. 两勺蚝油

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  5. 半勺白糖

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  6. 一勺淀粉

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  7. 半碗水,搅拌均匀

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  8. 小米辣,葱,姜蒜切好

    🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法 步骤8
  9. 起锅热油爆香蒜末葱花姜,小米辣,翻炒均匀

    🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法 步骤9
  10. 待花蛤全部张开

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  11. 倒入酱汁,使每个花蛤都裹满酱汁即可!

    🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法 步骤11
  12. 好好吃,必须搭上一杯啤酒!

    🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的做法 步骤12

小贴士

花蛤最好不要焯水,不然鲜味会大大降低,辣的程度你们根据自己口感调节!

参照这个菜谱,大家做出 449 作品

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🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳相关分类

该菜谱发布于 2020-09-24 23:53:14
56870 收藏


🔥超级简单的辣炒花蛤~味道绝对好吃到舔壳的答疑

  • sunshine_esou  2020-11-12  
    13
    能加粉丝吗
    作者回复 2020-11-14  
    可以。
  • 飞鹰_bfoc  2020-10-13  
    9
    讲得好,我是初学生都能看懂,谢谢
    作者回复 2020-10-13  
    不客气
  • 吃不够的妮悠  2021-09-07  
    5
    比用郫县豆瓣酱炒的好吃,总感觉用那个酱炒完有一股类似不新鲜的那种味道,这么炒就没有!好吃
    作者回复 2021-09-08  
    👏👏👏👏
  • 亚奇洛贝呀  2021-05-30  
    5
    没有花蛤可以不加吗?
  • 慧子星  2020-10-12  
    4
    只要挑新鲜又活很早去市场买走过清水就不会有沙子,
    作者回复 2020-10-12  
  • 下厨房用户_fm0qb  2020-11-14  
    3
    没有蚝油可以不加吗
    作者回复 2020-11-15  
    可以
  • Zovala  2023-07-16  
    1
    楼主,请问花蛤有腥味,应该怎么去除?
    作者回复 2023-07-16  
    没有腥味
  • 水晶鞋的我_0a85  2020-10-10  
    1
    直接炒不会有沙子???
  • 东野圭谷_rzyu  2020-10-01  
    1
    怎么清洗花甲?
    作者回复 2020-10-01  
    用盐水泡
  • 西西和堃堃  2021-07-08  
    0
    请问炒花蛤开口过程中要加水么?

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