奶白色的石斑鱼汤

2 人做过这道菜
用料超简单,步骤简单,也不需要加牛奶什么的,但是鱼汤奶白色,也不腥,不爱喝汤的老公都赞不绝口,哈哈😄。不谦虚的说,比饭店的要好喝。

用料  

石斑鱼 1条
几片
几根
花椒 几粒
白胡椒 几粒
适量

奶白色的石斑鱼汤的做法  

  1. 锅里放油,加入葱、姜、花椒,稍微炒出香味

    奶白色的石斑鱼汤的做法 步骤1
  2. 把处理好的石斑鱼放锅里两面煎一下(都是让海鲜市场的老板处理的)

    奶白色的石斑鱼汤的做法 步骤2
  3. 锅里倒入热水、热水、热水,重要事情说三遍(最好是刚刚烧开的热水,放热水一定会煮出奶白色的鱼汤哦)。把白胡椒粒用刀拍碎,然后中火40-60分钟,一开始可以多加一点水,中途就不用再加了。如果水少了再添加水,也要加热水,不要加冷水。

    奶白色的石斑鱼汤的做法 步骤3
  4. 喜欢的话可以加点香菜、香葱末,不喜欢不加也完全不影响。

    奶白色的石斑鱼汤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-24 21:49:10
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奶白色的石斑鱼汤的答疑

  • jicyy  2021-01-09  
    2
    60分钟鱼成渣了吧
    作者回复 2021-01-11  
    不会,中间不需要翻动。😀
  • 糯臭蛋  2020-11-26  
    1
    什么时候放盐没写呀?
    作者回复 2020-11-27  
    最后汤煮好后放盐,早放盐鱼肉就不嫩了

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