古早蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个(45克小鸡蛋)共约230克
玉米油 45克
牛奶 64克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 14克
糖粉 45克
0.8克
白醋或柠檬汁 几滴

古早蛋糕的做法  

  1. 将油放入微波炉加热至60-80度(表面有波纹)倒入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。鸡蛋把蛋黄蛋清分离

    古早蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入牛奶蛋黄搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋清分三次加糖打发至湿性发泡

    古早蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀,烤箱烤盘加温水140度预热10分钟

    古早蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入12连盘,放入加了水的烤盘中150度烤60分钟

    古早蛋糕的做法 步骤5
  6. 晾凉后取出,绵软香甜,这个模具居然可以烤古早蛋糕,也是搞笑哈哈。当然做古早蛋糕一般是用方盘或者圆模,我主要是想试试看这个能不能用。

    古早蛋糕的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-09-24 16:39:16
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