无需发面㊙️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃
7.4
综合评分
34
人做过这道菜
是梦梦呀丶
用料
| 皮： | |
| 面粉 | 300克 |
| 油 | 20克 |
| 鸡蛋（去壳） | 45克 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅： | |
| 鸡胸肉 | 1块≈300克 |
| 洋葱 | 80克左右 |
| 料酒、蚝油、生抽 | 各一勺 |
| 奥尔良粉 | 20克 |
| 蛋清 | 半个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 芝麻、蛋液 | 适量 |
无需发面㊙️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃的做法
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鸡胸肉洗净去筋膜，切成指甲盖大小的块，加入一勺生抽。
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一勺蚝油
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一勺料酒
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半个蛋清
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玉米淀粉和奥尔良腌制料
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洋葱同样切丁放进去混合均匀，盖上保鲜膜腌制两小时以上或者隔夜
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把材料表中皮所需要用的食材全部混合揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。
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再分成12个小面团盖好随取随用
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取一块儿面团擀成中间厚四边薄的长方形，中间放入适量的馅料。
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两边对折
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在上下对折捏紧收口。（一定要薄一些这样不容易底部过厚）
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一次做好表面刷少许的蛋液。撒适量芝麻，放入预热好的烤箱。180°20分钟。（根据自家烤箱脾气调节）最后8分钟我加盖了锡纸不会过度上色！
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金灿灿香香的
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【只要底部薄一些就不会存在厚底问题】奥尔良鸡肉馅儿特别好吃，反正我很喜欢这种口味儿，大家可以换成自己喜欢的任何包子馅
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一口气吃了三个哈哈哈
小贴士
⚫︎可根据自己的口味决定加不加盐，生抽蚝油和奥尔良腌料都是咸的
⚫︎面粉吸水性不同可以预留15克左右液体酌情添加
⚫︎烘烤适量不宜太短，上色满意后加盖锡纸就可以，这样里面也熟透了 外面保持色泽不变～
⚫︎面粉吸水性不同可以预留15克左右液体酌情添加
⚫︎烘烤适量不宜太短，上色满意后加盖锡纸就可以，这样里面也熟透了 外面保持色泽不变～
