月饼之绿豆糕
0
人做过这道菜
渤钦妈妈
炎热的夏天，来个清爽可口的绿豆糕，早点或下午茶都很不错呀，夏日必备点心～
用料
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 黄油 | 20克 |
月饼之绿豆糕的做法
-
用品准备： 料理棒
过滤网
硅胶刮刀
辅食锅
蒸屉
纱布
-
做法：
1）将脱皮绿豆提前一晚用水泡起来，第二天早上捞起晾干
-
2）将晾好的脱皮绿豆倒在纱布里，放进蒸屉中，中小火煮30分钟
-
3）将蒸熟的脱皮绿豆倒入料理杯中，料理棒高速搅打5分钟，打成绿豆泥倒入辅食锅中
-
4）将黄油放置锅中融化后，倒入绿豆泥中，开小火，用硅胶勺不停翻炒直到把黄油完全吸收，大概2-3分钟
5）继续不停搅拌至绿豆泥稍微有点干燥，体积变小为止，大概5分钟左右
-
6）将炒好的绿豆泥放凉一会儿，用过滤网过筛绿豆泥后，将泥团捏成30g一个的小圆球，用模具压出造型
-
7）清爽可口的绿豆糕就可以享用啦
-
哈喽，我是渤钦妈妈，生娃前是个厨房小白，现在在努力升级中，欢迎妈妈们一起交流，一起为爱下厨，做一个有烟火气的妈妈
小贴士
1）脱皮绿豆要蒸到一压就碎的状态，如果达不到请适当延长时间
2）注意料理棒要用点打的方式，打一下停一下，避免主机过烫烧坏
3）模具口朝下，手用力按压停留15秒左右向上提起可轻松脱模
4）过筛这步不要嫌麻烦，过筛完的绿豆糕有入口即化的口感，特别适合小孩吃
5）大人吃的话可以把配方更改为脱皮绿豆250g，细砂糖50g，黄油80g
2）注意料理棒要用点打的方式，打一下停一下，避免主机过烫烧坏
3）模具口朝下，手用力按压停留15秒左右向上提起可轻松脱模
4）过筛这步不要嫌麻烦，过筛完的绿豆糕有入口即化的口感，特别适合小孩吃
5）大人吃的话可以把配方更改为脱皮绿豆250g，细砂糖50g，黄油80g
