西红柿牛肉拌面
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胖胖虫儿
用料
| 鲜面条 | 1份 |
| 牛肉 | 150克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 腌肉: | |
| 淀粉 | 1调料勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜丝 | 3-4片 |
西红柿牛肉拌面的做法
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牛肉切成小块，最好是切薄一点，放入碗中，加淀粉，生抽，油，料酒，姜丝，腌制15分钟
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将各种蔬菜都切好，西红柿去皮，切块，青椒洋葱切块，香菇切片。大蒜切好备用
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热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色收缩盛出备用
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锅中放油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿，洋葱和香菇，翻炒至西红柿变软出汁，加盐，蚝油，番茄酱，花椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，小火煮5分钟
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然后加入牛肉和青椒，1勺淀粉做成小半碗水淀粉，淋上去，拌匀，继续加热至稍微浓稠的状态，尝一下，根据自己的口味加适量的盐进行调整，然后拌匀关火（我吃合适我老公吃有点酸，他又加了半勺糖）
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锅中烧水，水开下面条，面条煮熟后捞出过凉水
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在面条上铺上熬好的酱汁，拌匀即可食用
