绝对不会翻车的-南瓜小米粥
7.6
综合评分
53
人做过这道菜
是黑凤梨
（我的菜谱都墨迹系列）天气渐冷，喝上一碗香甜的南瓜小米粥，热量低，又养胃，来跟我一起熬起来吧！
用料
绝对不会翻车的-南瓜小米粥的做法
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南瓜洗好，去皮切片（主要是为了蒸的熟得快）
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小米一小碗，用清水冲两遍，冲洗的时候可以用手搅几下（我这个碗比较大，大概就是正常吃饭的碗一碗）能出一家三口一顿的量
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切好的南瓜平铺在平盘子里，铺的匀一点，比较好蒸熟（刀工还不错）
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拿出祖传的锅，烧水，1L左右
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水开下小米，中火勤搅动，不要粘底。
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水全开了，搞成小火
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piě去浮沫（意思一下就行）
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这个时候细节啊，盖子不要全盖，小火慢煮
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南瓜这边冷水放蒸锅（主要开水下锅怕烫手）蒸多久一会告诉你
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大概就是这样 ⬆️
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蒸南瓜的过程中（大火15分钟之后）搞一根长一点的筷子，捅几下，看到如图这么软就可以了（能轻松的捅出窟窿）不够软就再蒸一会～
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折腾完南瓜，这时候小米这边已经就差不多了
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如图可以顺滑的流下来就ok，改超小火！！超小！划重点！！
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南瓜拿出来，用最细的这叫啥（zhào li）东北话，主要是为了弄出细腻的南瓜泥，用纱布也可以
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勺子和网子配合，磨出细腻的南瓜泥（用料理机搅碎也行）实在不行，用勺子搅一搅也🉑️
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南瓜泥弄好了（南瓜泥够不够细腻直接影响成品的口感）
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南瓜泥放里头，按同一个方向搅动（btw：整南瓜时候，要时不时搅动小米粥哦）
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如果你的粥，水还是觉得多的话，可以稍微开大火，勤搅动，让水分蒸发一点
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当当当！可以了☝️
小贴士
没事就得搅搅粥。
