纯椰肉干 | 80克 |
水 | 470克 |
用无任何添加的纯椰肉干做原料。有的人用椰蓉做椰奶,但是大部分的椰蓉是做椰奶的副产品。用这样的椰蓉就做不出香浓的椰奶。
将80克椰肉干先打成椰蓉。
将椰蓉倒入豆浆机中。我用的小型豆浆机,最大水位600ml。80克椰蓉加470克水正好到这个位置。
选择干湿豆程序,大概需要20分钟。
豆浆机程序完成。
我用一个100目的细筛过滤椰蓉,感觉比用纱布更方便。
用硅胶铲压一压,尽可能地将椰奶压出。
这样得到大约380克地椰奶和170克地湿椰蓉。湿椰蓉正好拿去做全椰蓉蛋糕 (配方链接 https://www.xiachufang.com/recipe/105886173/)
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