【香兰世家】巧克力熔岩蛋糕 | 做法简单，成功率百分之百！
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香兰世家烘焙工作室
超简单的巧克力熔岩蛋糕，刚刚出炉熔岩蛋糕，一咬就爆出香醇浓郁的酱心，回味无穷，哪怕是不爱吃甜食的人也会被巧克力的甜香吸引，然后吃上一块。
用料
【香兰世家】巧克力熔岩蛋糕 | 做法简单，成功率百分之百！的做法
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巧克力加黄油，中火隔水融化，蛋抽搅拌均匀，冷却至40℃以下；
（巧克力尽量选择品质好一点的哦，欢迎上香兰世家tb店铺选购）
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鸡蛋用电动打蛋器中速打散，当出现大泡沫时加入二分之一的糖，转告诉打;
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鸡蛋液发白、出现细腻泡沫时，加入剩下的糖，转中速打发；
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打发至体积变成原来的两倍，打蛋器有明显阻力，鸡蛋糊缓慢流下即可；
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筛入提前过筛好的低粉，打蛋器低速搅拌均匀；
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倒入巧克力液，用刮刀上下翻拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟；
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然后取出装入裱花袋中，挤入模具八分满；
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放入提前预热好的烤箱，上下火200℃，7分钟（温度和时间可以根据自家烤箱情况进行调整）
小贴士
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