《昨日的美食》｜泡菜海鲜豆腐锅

Name: 《昨日的美食》｜泡菜海鲜豆腐锅
Ingredients: 1块豆腐; 随意五花肉; 1瓣蒜; 3片姜; 1勺辣椒粉; 1勺酱油; 适量芝麻油; 2勺清酒; 随意蔬菜; 适量泡菜; 1勺味噌; 1勺韩国辣酱; 1碗高汤; 随意海鲜拼盘; 1个鸡蛋; 适量葱花

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当冷飕飕的空气穿透衣衫，禁不住打个寒颤的时候，最先浮在脑中的，大概就是这么一碗热乎乎带点辣的豆腐锅。
泡菜/豆腐是必备，其他食材都可根据冰箱里有什么就往锅里丢什么的原则，还可美其名曰：什锦豆腐锅。所以，这是一道除了好吃御寒抚慰嘴巴外，也是很好地解决剩菜清理冰箱的菜。

用料

(1)嫩豆腐
(2)虾仁/鱼丸/带子（想吃什么用什么）
(3)五花肉/白菜/香菇/金针菇或其他蔬菜（冰箱有什么用什么）
(4)蒜泥/姜末/辣椒粉/味噌/辣酱/韩国泡菜/葱花
(5)酱油/清酒/芝麻油/高汤
(6)鸡蛋
(1)五花肉加入蒜泥/姜末/辣椒粉/酱油/清酒/芝麻油搅拌均匀后开火炒熟
(2)放入蔬菜类及味噌/辣酱/韩国泡菜翻炒均匀后加入高汤煮沸
(3) 放入主料（我用的海鲜拼盘，原剧是蛤蜊，你想用什么都可以）和嫩豆腐略炖煮至熟
(4)打入鸡蛋撒葱花，搞定。
暖暖一锅太可以抚慰人心了
单吃就很棒，如果配饭就更赞，至少能吃两碗饭，也可以煮面或加入年糕。