酸菜泡椒砂锅粉
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人做过这道菜
xcmmimi9323
老公老是动不动就说嘴里没有味道，今天没事就给他做了道有味的😁😁😁😂
用料
| 泡椒 | 10个(看自己的口味) |
| 小米椒 | 5个 |
| 花椒 | 10粒(也可用花椒油) |
| 白醋或陈醋 | 1勺(看自己口味) |
| 酸菜 | 半颗 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 海带丝 | 100克 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 黑木耳 | 3个 |
| 鸭排或鸡排 | 5只 |
| 香葱 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
酸菜泡椒砂锅粉的做法
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把鸭排(鸡排)用料酒腌制一下去腥味然后放入汤锅里再放入酸萝卜和老姜一起煮制成汤备用(鸭排熬出来的汤有一种特别的鲜味
)
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汤熬好了就开始制作啦！先把锅烧热倒入油加热然后放入小米辣和花椒炒制出辣味再放入泡辣椒和姜片一起炒到酸辣香就加入一开始熬的鸭排汤啦！煮到微微翻滚时再加入酸菜慢慢熬制，最后再把泡好的米粉放入锅里煮到入味开始放入盐和醋再盖上盖子2－3分钟，香葱一方入酸香味回味无穷！
小贴士
配菜再水滚后再放入，放早啦就吃不出豆芽软翠的感觉啦。还有喜欢酸辣的朋友可以根据自己的口味而改变哦，我的只是做着给我那位换换口味而已，记得不可太辣哦⊙∀⊙😊😊😊😊
