作者回复
2020-10-05
没有尝试过,口感会不一样吧。可以用中筋面粉和玉米淀粉4:1的比例,临时兑成低筋面粉
刚刚做了,风炉温度比平炉高,我用的170度烤了5分钟,165度5分钟,后转125度12分钟。颜色还比您的深。挤的小,多数没膨起来。但是挺香的。
作者回复
2021-05-18
没膨起来有可能是温度不够或者面没烫熟
想问一下 怎么挤出那么好看的花花 我用的裱花嘴都挤不好看
作者回复
2021-02-06
首先看一下面糊是不是太稀了?面糊状态合适的话,裱花嘴在距离烤盘大概1CM的位置开始挤,挤出来会挺一点。然后挤完以后,我用手指沾了点水,把每一个顶上的尖尖头按平了。还是不好看的话,换个裱花嘴吧。。