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板栗馅/栗子蓉

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ccdiu的厨房  ccdiu
中秋节到了
可以用这个做月饼和蛋黄酥
我的成品也就460的样子……
糖可以再加，我的口味来说，不需要另外加糖，可以用水怡，蜂蜜替换麦芽糖浆

用料  

板栗 400克
麦芽糖浆 65克
黄油 35克
玉米油 20克
水 适量

板栗馅/栗子蓉的做法  

  1. 板栗去皮，放电饭锅，加水没过板栗
    煮半小时
    然后趁热倒入料理机，加麦芽糖浆和玉米油，黄油，和适量水（看状态，水慢慢加，不加水打不动）打成细腻的泥

    板栗馅/栗子蓉的做法 步骤1

  2. 倒入平底锅小火不停翻炒

    板栗馅/栗子蓉的做法 步骤2

  3. 慢慢的，栗子馅开始抱团，刮刀上还粘有很多馅料，继续炒

    板栗馅/栗子蓉的做法 步骤3

  4. 炒到整个成团，不粘刮刀，可以出炉了，冷却过程中还会变硬

    板栗馅/栗子蓉的做法 步骤4

  5. 保鲜膜贴面冷藏保存

    板栗馅/栗子蓉的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的板栗馅/栗子蓉

 
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该菜谱发布于 2020-09-23 11:09:58
751 收藏
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板栗馅/栗子蓉的答疑

  • QQ空间用户_zrdu(下厨房)
    QQ空间用户_zrdu  2021-09-08  
    0 赞
    楼主，油放太少了吧
    作者回复 2021-09-11  
    我是用的比较少 你可以多点哦
  • 淡如江南水墨66(下厨房)
    淡如江南水墨66  2021-01-13  
    0 赞
    你好 想问下这个保质期多久
    作者回复 2021-01-16  
    两三天内尽快用，两三天内尽快用，然后也可以少做点

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