8寸低糖酸奶蛋糕
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人做过这道菜
丁当老娘
我觉得用酸奶做的蛋糕，口感非常的细腻，特别是冷藏过后，比芝士蛋糕还好吃，哈哈…
因为酸奶是自己做的，没有添加任何的糖分，而且在做蛋糕的比例里面所加的糖分也是比一般的蛋糕少的。所以如果对甜的口感要求比较高的小伙伴，可以添加10到20克糖左右。
因为酸奶是自己做的，没有添加任何的糖分，而且在做蛋糕的比例里面所加的糖分也是比一般的蛋糕少的。所以如果对甜的口感要求比较高的小伙伴，可以添加10到20克糖左右。
用料
8寸低糖酸奶蛋糕的做法
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酸奶和玉米油混合。
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搅拌乳化。
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过筛低粉，搅拌均匀。
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加入蛋黄。
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搅拌成细腻的状态。
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蛋清加入所有白糖。
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中低速打发出小弯钩。
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取三分一蛋白霜到面糊里混合均匀。
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然后全部倒入剩余的蛋白霜里。
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全部翻拌均匀。
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倒入模具。
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提前预热好空气炸烤箱，140度50分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整。）
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慢慢长大的蛋糕。
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烤好后震出热气马上倒扣，放凉再脱模。
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超级绵柔！
小贴士
一，我这里用到的鸡蛋比较小，大概在56克左右，所以会有轻微的开裂，但也不会出现回缩或塌陷的问题。
二，最近打发蛋清的时候，我都喜欢全部一次倒入所有的白糖，这个也不会影响打发的。
三，还有大家打发蛋清的时候，一定要贴近碗底来打发，以免出现上面打发好了，下面还是水的状态。
二，最近打发蛋清的时候，我都喜欢全部一次倒入所有的白糖，这个也不会影响打发的。
三，还有大家打发蛋清的时候，一定要贴近碗底来打发，以免出现上面打发好了，下面还是水的状态。
