长条茄子🍆去皮，切成细长条，可以切小一点，这样容易熟。青椒切丝，忘记拍照了。
锅内放油，比正常炒菜多一些，茄子比较吃油，放入茄子翻炒，转小火。
两三分钟之后大概这样，中间不要加水。不需要一直翻炒，可以每隔三十秒左右翻一次，让茄丝被锅的热量烤软。
大概炒五六分钟茄丝慢慢就变软了。
放入青椒丝，翻炒两分钟左右，加盐。
放点鸡粉，出锅装盘吧。茄丝软软的，很好吃。
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小山猫琳琳
