花蛤适量,用盐水浸泡出沙(至少两个小时),冷水下锅,加料酒,烧开,撇出浮沫,将花蛤倒入蒸碗中
鸡蛋打散,加入水(鸡蛋的一点五倍),撇去浮沫,倒入蒸碗中,水开蒸12分钟(我蒸的是五个鸡蛋,碗比较厚,具体根据自身情况灵活掌握),最后撒上葱花,淋上香油,生抽即可
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