京味儿点心椒盐酥饼的经典做法来咯~~~
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良润烘焙
一款特色小吃椒盐酥饼，在黑芝麻馅中加入自制的椒盐粉，花椒的独特香气和黑芝麻浓香，完美的融合在一起。使得咸香中带着些辛香，辛香中又透着丝丝的甘甜，吃起来一点也不腻，这大概就是椒盐的内在魅力吧！
用料
| 油皮： | |
| 新良中式糕点粉 | 120g |
| 猪油 | 60g |
| 易小焙细砂糖 | 20g |
| 油酥： | |
| 新良中式糕点粉 | 60g |
| 猪油 | 60g |
| 馅料： | |
| 易小焙细砂糖 | 适量 |
| 新良面包糠 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑、白芝麻 | 适量 |
| 易小焙熟糕粉 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
京味儿点心椒盐酥饼的经典做法来咯~~~的做法
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准备原料；
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油皮里面的所有原料放入面包机桶内，搅拌至扩展阶段，松弛30分钟；
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制作油酥，猪油和中式糕点粉放置一个容器内搅拌均匀，平均分成8个小面团，放置备用；
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油皮松弛30分钟后，平均分割成8份，揉圆，静置，油皮和油酥正好是制作8个；
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用油皮包入油酥，包裹住揉圆，覆盖保鲜膜静置10分钟；
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然后擀开包好油酥面团擀成牛舌状（第一次折叠）；
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从上向下卷起，静置15分钟左右；
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静置之后，接口处放置上面，准备再次擀开；
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再次擀开（第二次折叠）；
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从上向下卷起，静置15分钟左右；
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静置松弛后，中间按压一下，两端往中间折，按压一下；
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然后擀成饼状；
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准备馅料的原料；
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馅料里面的原料放在一起拌匀即可；
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包入适量的馅料,底部收好口，稍微按压一下；
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整理成椭圆形饼状；
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表面喷上适量的水，沾上白芝麻，上面划开刀口即可；
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放入预热好的烤箱，上火180℃，下火170℃，烘烤约18min左右即可；
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出烤箱啦！
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使用的是猪油，基本不会上色；
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咸香可口，外皮超酥，轻轻一碰就掉渣！
小贴士
1、中间擀至面团的时候，注意不要破酥，面团要松弛！
2、椒盐粉可以自制，将花椒上下火180度烤5分钟，打碎后过筛加适量盐，就可以了，另外，在馅料中加些打碎的熟芝麻会更香。
3、馅料中的熟面粉，直接在烤箱180度烤10分钟即可。
4、结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间。
2、椒盐粉可以自制，将花椒上下火180度烤5分钟，打碎后过筛加适量盐，就可以了，另外，在馅料中加些打碎的熟芝麻会更香。
3、馅料中的熟面粉，直接在烤箱180度烤10分钟即可。
4、结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间。
