虾去头去壳，去虾线后洗净控干水份，加少许盐，胡椒粉，姜丝抓匀备用。
大蒜红椒切末备用。
半勺生抽半勺蚝油放入碗中。
加小半碗水搅匀备用。
锅热放油倒入虾炒至变红，倒入料汁，盖上盖子，改中小火闷一会儿。
还剩1/3汤汁的时候下蒜末和红椒末盖盖稍闷一会儿，蒜蓉的味道能出来就行，不要让汤汁闷干了。
还剩最后一点汤汁的时候，就给他翻炒均匀，让它裹在虾上面。
出锅的时候料汁都裹在虾上面了。喜欢汤汁多一点的就多加一点水。
上传你做的简单快速炒鸡尾虾。
红梅姐的家常菜
