天水…核桃馍
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人做过这道菜
冰棍1964
用料
| 面粉中粉 | 1000克 |
| 鸡蛋一个加水共 | 650克 |
| 酵母 | 10克 |
| 油 | 40克 |
| 油酥：核桃仁 | 150克 |
| 盐 | 15克 |
| 油 | 100克 |
| 花椒叶（或花椒粉8克） | 15克 |
| 锅中用油 | 60克 |
天水…核桃馍的做法
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将上述材料揉成光滑面团
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醒发至二倍大
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油酥:熟核桃仁去皮擀小粒，盐，花椒叶用100克热油搅拌（无花椒叶可用花椒粉8克代替）
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将醒发好的面团擀成大面片
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大面皮上均匀的抹上油酥三折两次
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上下两边擀薄一点，卷起。分成20等分
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切口朝上，锅中放油30克进行二次醒发20分钟。（用深6cm，直经32㎝的电饼铛）
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醒发好面团上面再放入油30克，开大火8分钟，中火12分钟，关火再用余热烤5分钟。
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上色均匀。
