奶香面包(红薯馅)

红薯蒸熟后压成泥状，可随个人喜好加入黄油、芝士、蜂蜜。

红薯馅做好备用。

以上食材除了黄油外，揉至光滑面团后加入黄油继续揉，揉至可拉出薄膜后，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，发酵约至2倍大，发酵好的面团手指沾上面粉后，戳一下不回弹表示已发酵好。

发酵好的面团轻微按压排气后分成六份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松弛15分钟后，轻轻擀成圆形，包入馅料，捏成喜欢的形状。

整形后，放入烤箱加入温水，大约保证30多度的温度下二次发酵30-40分钟，发至1.5倍大，发酵好的面团按压会缓慢反弹，二次发酵后给面团刷上蛋黄液，撒上芝麻，预热烤箱。

烤箱180度预热后，放入刷好蛋液的面包，烘烤15-20分钟，注意观察上色情况，上色后盖上锡纸继续烤，以免表皮太焦。

来张特写✍🏻

此款表面撒了点高筋面粉。

一口下去，软软的奶香面包，加上满满的红薯馅。真好吃😋