起油锅,放葱。这里我放了葱白和葱叶,配色好看些,可以只放葱白。油量参考你的羊肉卷,如果偏肥,就少放点,如果偏瘦,就多放点。爆香。
羊肉卷尽量掰开,放到葱上面,如果是一卷卷没有坨在一起是最好的。
稍微翻炒一下,放盐。这样半勺就够了。
翻炒至羊肉卷化开,有些许没熟也没关系。加入孜然粉,辣椒粉,芝麻。翻炒至熟,观察所有羊肉卷都变色打卷,这时候锅里羊油已经煸炒出来,混着原来的玉米油,很香。关火,装盘。可以开饭了。
上传你做的快手葱爆羊肉卷