超简单的番茄炒竹仔鱼（也叫剥皮鱼）
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人做过这道菜
三孩时代
潮汕地区的小孩子，小时候肯定经常听到不听话就得吃“竹仔鱼”😂其实，现实的竹仔鱼也就是剥皮鱼，好好吃，鲜美的海鱼。今天就简单的用番茄炒剥皮鱼，配上番薯粥，，中午吃得舒心。
用料
超简单的番茄炒竹仔鱼（也叫剥皮鱼）的做法
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主要材料，番茄切块，姜切丝，芹菜切段。。剥皮鱼记得用盐腌制一下哦。
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热锅下油，加姜丝炒一下。
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然后放剥皮鱼下去煎一下下。
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再加入番茄。
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加入豆豉，我觉得没有加豆豉的剥皮鱼好像没有灵魂一样。。
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加一点水煮一下，再加点酱油提味。。因为之前有用盐腌制，所以我煮的过程是没有加盐。
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最后撒上芹菜，翻炒一下。关火。
小贴士
如果完全不吃一丁点辣的小伙伴，可以加其他牌子的豆豉。总之，这个剥皮鱼加豆豉，标配。
