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剁椒酱

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师的小梦梦的厨房  师的小梦梦
我，无辣不欢，但是又不喜欢超市防腐剂泛滥只能吃出一个咸字的“辣椒酱”，所以家里会常年为自己备份自制剁椒酱

用料  

剁椒 3斤
盐 少量
高度白酒 少量
大蒜 半斤

剁椒酱的做法  

  1. 小米椒去缔洗净，蒜头剥皮洗净晾干水分

    剁椒酱的做法 步骤1

  2. 打碎辣椒

    剁椒酱的做法 步骤2

  3. 分别将辣椒，蒜头用料理机打碎（大小按个人喜好）

    剁椒酱的做法 步骤3

  4. 加入适量盐搅拌均匀

    剁椒酱的做法 步骤4

  5. 压实剁椒并在最上面加入两勺高度白酒（这一步的作用是使剁椒酱更加容易储存不易坏），盖紧瓶盖密封保存一个礼拜就可以享用啦～剁椒鱼头的最佳拍档

    剁椒酱的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的剁椒酱

 

剁椒酱相关分类

酱 剁椒酱 四川剁椒酱
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该菜谱发布于 2020-09-21 13:50:36
350 收藏
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剁椒酱的答疑

  • 小喵仙女(下厨房)
    小喵仙女  2021-05-04  
    0 赞
    每次我剁的都没什么汤汁，干巴巴的

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