小米辣爆炒鸡胗

7 人做过这道菜
好吃的不要不要的……爱喝酒的下酒菜!不喝酒的下饭菜😂

用料  

鸡胗 适量(我用一斤)
小米椒 我用四根
料酒 适量
2瓣
适量
生抽 适量
老抽 一丢丢提色(可不加
适量(提鲜
孜然粒 适量喜欢多加不喜欢不加
香醋 一点(不要多了)

小米辣爆炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗处理干净凉水多泡一会儿,去除血水!切片备用。锅里烧水,水开快速汆烫鸡胗!变色就捞出沥干水份

    小米辣爆炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 锅里倒油烧热,放入蒜末、孜然粒、小米辣翻炒几下!倒入生抽,料酒、香醋!继续翻炒!再下入烫好的鸡胗,大火快速翻炒,再加入一点老抽上色,加入白糖快速翻炒!没汤汁就可以关火、出锅、装盘吧!
    ⚠️全程快速翻炒!

    小米辣爆炒鸡胗的做法 步骤2

小贴士

全程大火 !🔥🔥……收干汤汁!炒出烧烤有点干干的状态才好吃😋!都要快速翻炒!不要糊掉!鸡胗提前烫变色 翻炒几下就熟了……实在拿捏不好熟没熟!你尝👅它啊……别客气

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

小米辣爆炒鸡胗相关分类

该菜谱发布于 2020-09-20 20:54:14
4363 收藏


小米辣爆炒鸡胗的答疑

  • 冬瓜茶仙人_tahi  2020-09-24  
    1
    要怎么处理才算干净呢?
  • XUEER_4ope  2021-07-16  
    0
    鸡胗熟了是硬的还是软的?
    作者回复 2021-07-17  
    偏硬!
  • 这份爱很真  2021-05-19  
    0
    鸡胗煮多久可以煮熟?
    作者回复 2021-05-19  
    五六分钟就好了,时间看状态!好了以后变颜色变小了,不建议时间太久 会变硬
  • Z小蚯蚓  2020-11-22  
    0
    鸡胗是不是鸡杂
    作者回复 2020-11-22  
    鸡胗是鸡的砂囊!属于鸡的一种胃,帮助鸡进行消化的🥱卖鸡货的地方都有
  • 冬四  2020-10-14  
    0
    做出来很硬嚼不动是怎么回事
    作者回复 2020-10-14  
    焯水时间太久、或者鸡胗本身不好,但不至于咬不动,鸡胗的口感就是很有嚼劲的!
  • 世然_bjol  2020-09-27  
    0
    想知道用鸭胗可以吗😂
    作者回复 2020-09-27  
    当然可以了!没差
  • 程程1124  2020-09-27  
    0
    尝尝后鸡胗尝没了
    作者回复 2020-09-27  
    😀哈哈😄,那说明放太少了!下次多来点
  • 饭否_走  2020-09-21  
    0
    看起来很好吃哎 小米辣真的很绝
    作者回复 2020-09-22  
    可以试一试😀味道绝了

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