三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)

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两年前我参加过一个烘培班,第一节课学的就是雪媚娘,当时觉得超级好吃,一直用这个方子做,做了20多次了,从来不会失败,3天不硬皮(朋友家说一个星期也不硬,但是我们家从来没留到过3天),反正无论是3天还是一星期,真的好好吃,你不做后悔了怎么办?🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️

用料  

糯米粉 100克
牛奶 130克
30克
玉米油 20克
玉米淀粉 20克
熟糯米粉 适量
淡奶油 150克
草莓果酱 适量

三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)的做法  

  1. 粉类混合均匀

    三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)的做法 步骤1
  2. 加入牛奶,过筛

    三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)的做法 步骤2
  3. 应该是顺滑的糊状

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  4. 盖上保鲜膜

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  5. 微波炉中高火加热3分钟

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  6. 一点点糯米粉放在锅里干炒3分钟即可获得熟糯米粉(也可以微波炉叮1分钟,但是我家微波炉在弄完刚刚的面糊后坏了)

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  7. 加入后的面糊就成为了固体

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  8. 案板上撒熟糯米粉

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  9. 手套上抹油

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  10. 将面团揉光滑,放入冰箱冷藏半小时,冷却

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  11. 分成份

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  12. 杆皮

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  13. 打发淡奶油

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  14. 加入草莓酱搅拌均匀

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  15. 包好,完美

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小贴士

不要改配方,真的是专业版,实在不行留言,我每天定期回复
 
该菜谱发布于 2020-09-20 18:01:43
50 收藏


三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)的答疑

  • 烘焙宝妈一枚  2020-09-24  
    0
    可以用来做麻薯蛋黄酥吗
    作者回复 2020-09-24  
    可以的,不加奶油就行了

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