擂辣椒茄子皮蛋
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人做过这道菜
Sophia_小厨
突然想吃这口，那就试着做，妹想到第一次整居然这么好吃😋超简单贼便宜的一道菜😂2.5元的茄子、1.5元的辣椒、4元3只皮蛋~总共8元做了5人份🤣🤣🤣重点是贼好吃😍
用料
擂辣椒茄子皮蛋的做法
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隔水蒸茄子，蒸至软绵绵（切小块易蒸些）
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大火烧热干锅，然后转小火，干煎青椒，煎成这个虎样
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熄火上锅盖焖两分钟，把青椒焖软
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然后把青椒茄子皮蛋装入保鲜袋，青椒衣可去可不去，看个人口味，我的没去
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由于家里没捣碎器，就上了3层保鲜袋，用了大的盛菜盆盛着，用擀面杖捣，最后发现这个方法更方便😂
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捣成这个熊样就可以盛起来了
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然后放蒜、糖、盐、蚝油
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然后浇上适量热油
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再加入陈醋、香油搅拌均匀，试味
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试好味道，感觉够味了，就撒上性感小葱花就完成了~超好吃😍
小贴士
每个步骤都写得好详细了
