蒜蓉香辣烤虾
8.6
综合评分
24
人做过这道菜
Freeze静
金秋季节，适宜进补！今天就用市面上最常见的食材为大家带来一道蒜蓉香辣烤虾吧！
铺在烤盘最底部的藕片爽脆，土豆绵软；中层的粉丝被虾保护的好好的，吸收了虾的鲜美，超级入味弹牙！而虾放在最顶层，表面干爽，焦黄上色。各个层次的食材成熟度都刚刚好！口感要比传统的粉丝蒸虾来的更加丰富，香辣开胃，配饭包你一口接一口！
制作这道菜使用的SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机，使用下来非常顺手！
不仅容量够大，蒸烤皆拿手，可满足多口之家的需求；同时又内设几十种常用食谱，无论的厨房新手还是厨艺高手，都能轻松驾驭！
9月21日-10月16日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3025
铺在烤盘最底部的藕片爽脆，土豆绵软；中层的粉丝被虾保护的好好的，吸收了虾的鲜美，超级入味弹牙！而虾放在最顶层，表面干爽，焦黄上色。各个层次的食材成熟度都刚刚好！口感要比传统的粉丝蒸虾来的更加丰富，香辣开胃，配饭包你一口接一口！
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不仅容量够大，蒸烤皆拿手，可满足多口之家的需求；同时又内设几十种常用食谱，无论的厨房新手还是厨艺高手，都能轻松驾驭！
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用料
| 大虾 | 20只 |
| 藕 | 150g（半节） |
| 土豆 | 150g（半个） |
| 粉丝 | 2把 |
| 蒜 | 60g |
| 小米辣 | 3-4根 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 调味碗汁 | |
| 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 蚝油 | 12g |
| 酱油 | 20g |
| 糖 | 7g |
| 芝麻油 | 12g |
| 油 | 30g |
| 剁椒 | 25g |
| 豆豉 | 7g |
蒜蓉香辣烤虾的做法
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准备好所有食材！
除30g油外，其他调味料全部放入碗中，搅拌均匀~
烤虾搭配根茎类蔬菜更容易吸收味道~也可以加些莴笋，菜花等，一样好吃！
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在处理食材之前我们先来预热烤箱！SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机选择烘烤模式，预热至200℃~时间温度下方的进度条可以实时监控预热情况，进度条跑满之后会有提示音提示预热完成！
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接下来处理食材：
虾用剪刀开背，去掉虾须和虾线，冲洗干净沥干水；
粉丝加冷水泡软；
藕和土豆去皮切片；
蒜切末，小米辣切圈，香菜切末；
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烤盘中加入一半的油，抹匀，码入藕和土豆片，均匀的撒入约1/3调味料；
之后将泡软的粉丝均匀的铺满烤盘，加入1/3调味料；
最后摆放好虾，虾的数量可以根据烤盘大小调整，但是注意尽量附盖住全部粉丝，这样虾和调味料的味道才能渗入进粉丝中，粉丝也不会烤干！
最后撒上蒜末，小米辣，淋入全部调味料！
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烤箱预热好之后，将烤盘送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机~
这款蒸烤一体机的容量真是够大！能盛放20只大海虾的玻璃烤盘放进烤箱居然显得很小巧~
烤饼干之类的同时烤2-3盘也不在话下！
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200度烤制20分钟！
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这台SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机除了可以自由蒸，烤以外，还内置了许多常用菜单，对应编号全部印在烤箱门内侧~对新手非常友好，厨房小白也能轻松驾驭！
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烤好出炉！戴好手套端出~
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撒上白芝麻，香菜开吃！
藕片爽脆，土豆绵软，粉丝被虾保护的好好的，吸收了虾的鲜美，超级入味弹牙！虾放在最顶层，表面干爽，焦黄上色。
虾与底层的土豆，藕片成熟度都刚刚好！口感要比传统的粉丝蒸虾来的更加丰富！
